Цитаты из книги Ресторанчик Камогава

В молодости мы все выбираем только самое вкусное, но стоит нам состариться, и вот уже сердца наши влечёт к себе та самая специя, что зовётся «воспоминаниями».

Тиэко не просто умела хорошо готовить. В её блюда всегда входил один необыкновенный ингредиент - воспоминания о былом, что меняло все дело.

Видишь ли, дело все в том, что на вкус еды сильно влияет твое состояние в момент трапезы.

Верно говорят, что вкусы родных мест забыть невозможно.

– Где вкусная рыбка – там и коты.

– Так и есть. Коты знают толк в свежей вкусной рыбе.

– Не зря же говорят, что если рыба протухла, то даже кошка мимо пройдет.

Лучшая награда для повара – когда гость все съел.

В хорошем мясе жир только добавляет к вкусу, в плохом – окончательно все портит.

Люди и взаимоотношения между ними – странная штука. Те люди, с которыми мы должны встретиться, обязательно рано или поздно окажутся на нашем пути.

"— Мужчинам становится скучно, когда они переживают только о том, как бы заработать на пропитание, — погрузившись в воспоминания, ответил Онодэра. — Но слепое следование мечте может привести к провалу. А когда появится семья? Тогда точно нужен надёжный способ заработка, чтобы её обеспечивать. Приходится идти на компромисс."

- В студенчестве один преподаватель несколько раз водил нас в ресторан в квартале Гион,но не одно из тех блюд не осталось у меня в памяти и не тронуло моего сердца. - Восприятие в молодости и в более взрослом возрасте значительно различается. Еда - это ведь не только вкус. Поэтому разные впечатления - это вполне естественно.

Жизнь-то не сахар, бывает и пострадать приходится. Так уж она устроена.

– ... Наш начальник постоянно говорит, что в жизни нужно уметь под всех подстраиваться. – Нет уж, ничего в этом хорошего нет. Нужно оставаться собой, Хацуко.

Настроение того, кто готовит, напрямую передается еде через его руки.

Люди быстро привыкают ко всему хорошему. Сначала тебе кажется, что это вкусно, а потом начинаешь воспринимать все как должное. Но если позабыть о самом первом впечатлении, ничего путного не выйдет.

- Преемственность поколений заключается не только в кровной связи. Духовное наследие тоже составляет его неотъемлемую часть. Сильные слова, не так ли?

– Я, конечно, не знаю, что у вас произошло, но мне казалось, что дети всегда могут обратиться к родителям за помощью и те не откажут. Разве не так?

"Те люди, с которыми мы должны встретиться, обязательно рано или поздно окажутся на нашем пути...."

... в Киото на праздник начала весны едят жареную сельдь. Она является талисманом на счастье. Оставшиеся после еды косточки втыкают в ветки османтуса и вешают у входа, чтобы отпугнуть злых духов.

– А ты знаешь, чем славится та местность, куда вы едете? – спросил Нагарэ. – Суховеями да подкаблучниками, – хохотнул Кубояма.

В молодости мы все выбираем только самое вкусное, но стоит нам состариться, и вот уже сердца наши влечет к себе та самая специя, что зовется «воспоминаниями».