Не сдохни на диете

Ежедневно выходят десятки тысяч исследований по питанию, о том как еда влияет на наше здоровье и продолжительность жизни, а также лишний вес. Майкл Грегер вместе со своей командой занимается тем, что отслеживают все исследования которые показывают положительную или негативную корреляцию между питанием и здоровьем. Всю эту информацию они структурируют, обрабатывают, группируют, чтобы удобно было читать и воспринимать. Одна из предыдущих книг автора рассказывала о наиболее распространённых заболеваниях, что к ним приводит и как их избежать. Ко всем ученым, которые занимаются питанием, всегда приходят с одним и тем же вопросом - как похудеть? Диеты в большинстве своем, на сегодняшний день, не только не работают на похудение, но также ухудшают качество жизни и вредят здоровью, поэтому Майкл Грегер, уставший от вопросов о похудении и решил сформировать книгу, в которой обозревает все исследования, отображающие влияние питания на здоровье и лишний вес.

Основная проблема в том, что исследований слишком много, максимально ужимая все в данной книге всё равно получилось почти 900 страниц. Не смотря на это чтение удивительно увлекательное, захватывающее и структурированное. У каждой главы есть своё резюме и в самом финале есть очень краткие выводы. Если у вас нет времени или желания читать 900 страниц, можно почитать выжимки и сразу же применить их на практике.(я выписала 50 цитат). Опять же, нужно понимать, что эта книга - это "среднее по больнице", то есть указанные здесь исследования показывают эффективность для больших групп людей, но каждый человек уникален и индивидуален, у каждого своя генетика, поэтому на ком-то книжка сработает очень эффективно, кому-то нужно будет долго экспериментировать в поисках того, что он легко может ввести в свою жизнь и это действительно улучшит его здоровье.

Запомнить такой объём информации просто невозможно, я уверена что буду перечитывать эту книгу ещё раз за разом, как и книгу Не сдохни! Еда в борьбе за жизнь . Понятно, что каждый день выходят новые исследования, которые могут так или иначе перечеркнуть предыдущие исследования и всё это автор курирует на своём сайте, на котором доступна вся информация (nutritionfacts.org).

Или полная история о том, как талантливый маркетинг и вкусовые добавки отправляют в последний путь. Вкусно и при этом эффективно.

Я уже приличное время изучаю основы ЗОЖ и стараюсь придерживаться ПП. Разумеется, не всё получается гладко, поскольку наш мир перенасыщен различной и противоречивой информацией: начиная с подстроенных исследований и заканчивая хитрыми умолчаниями и переименовыванием каких-то элементов в составе продуктов.

«Противоречивые заявления о продуктах питания сбивают людей с толку – в результате они просто сдаются и едят всё, что им предлагают, а именно этого и добивается пищевая промышленность».

Бытует много разных мнений, но самые честные и важные, как правило, остаются тихими в эпоху громких диет и масштабных рекламных ходов. Это уже вторая книга, которую я читаю у автора, и определённо не последняя. Мне нравится, как доктор Грегер, сохраняя научный стиль, щедро приправляет его иронией и сарказмом, постоянно «кусая» диеты, сахарозаменители и многое другое, что модно и безнадёжно вредно.

«Книги о диетах часто содержат псевдонаучный вздор, прикрытый научными фактами».

«Не сдохни! на диете» — книга с очень громким названием и ярким подтекстом, которая вместо того, чтобы ставить в центр внимания очередную «модную и эффективную» диету, напротив громит каждую из них, доступно объясняя: ни одна диета не принесёт желаемый результат, хоть перепробуй их все. Автор изучил немыслимое количество литературы, исследований, статистик и провёл не один эксперимент, чтобы написать эту книгу. Здесь вы не найдёте «волшебную» таблетку, зато волшебный пендель вполне возможно...

«Мне кажется, наше общество находится во власти всесильных манипуляторских маркетинговых сил, которые попросту указывают нам... что есть...».

Доктор Грегер берёт на себя труд не просто перечислить запреты и рекомендации, а разложить всё по полочкам, объяснить, как работает организм, какие уловки маркетинга и модных диет вводят нас в заблуждение, и почему многие «новомодные элементы ЗОЖ и ПП» оказываются либо бесполезными, либо вредными. Мне, например, тоже посчастливилось узнать кое-что новое, о чём я раньше и не догадывалась: детали, которые, казалось бы, очевидны, на деле оказываются ловушками, продуманными до мелочей.

«Еда — это огромный бизнес».

Авторский слог харизматично-научный, одновременно увлекательный и слегка колкий, с щедрой порцией сарказма. Грегер без стеснения разбирает на куски все популярные и «модные» диеты, оставляя после них не просто горстку пепла, а тщательно проанализированный научный разбор с подробными выводами. Каждая методика рассматривается досконально: что работает, что миф, а что вредит организму.

«Диетический бизнес зиждется на двух китах — громкие обещания и постоянные клиенты, и одно неизменно влечёт за собой другое».

Книга читается медленно, потому что информации здесь настолько много, что пытаться усвоить всё за один раз — себе дороже. Это труд, который требует времени, внимательного перечитывания и записной книжки под рукой.

Вся книга разделена на несколько частей:

I Проблема.

Здесь подробно рассматривается одна из главных бед нашего века.

II Компоненты идеальной диеты для снижения веса.

В этой части автор рассказывает о различных элементах здорового и правильного питания.

III Оптимальная диета для снижения веса.

IV Усилители снижения веса

V Двадцать один секрет доктора Грегора

VI Заключение

P.S. Несмотря на то, что многие рекомендации и секреты полезные и правильные, не стоит забывать, что все мы индивидуальны. Например, доктор Грегор рекомендует не есть после 19:00 и чтобы между последним вечерним приёмом пищи и утренним прошло около 12 часов. Такой подход не всем подойдёт по многим причинам. Это скорее для жаворонков и то не для всех. Мне, как сове, такой режим напоминает пытку.

«Так работает рынок. Невидимая рука всегда готова предложить нам «мусор» на любой вкус – от обезжиренного печенья до кето-батончиков. Пищевая промышленность способна зарабатывать на чем угодно, кроме настоящей еды. Любые чипсы со вкусом лука принесут акционерам больше прибыли, чем настоящий лук. Небольшой набор стандартных компонентов и химических веществ открывает огромный простор для творчества и позволяет создать любой модный вкус – на овощах и фруктах столько не заработать».

Плюсы:

I Увлекательно-познавательная книга, обнажающая правду об индустрии питания,

II Качественное оформление книги,

III Авторский слог, несмотря на серьёзность поднимаемой темы, интересный, саркастичный и живой,

IV Читается довольно быстро,

V Удобная структура изложения,

VI Есть постраничные сноски,

VII В конце книги есть двадцать одно правило доктора Грегора,

VIII А также ссылки на источники,

IX Автор приводит в примеры научные исследования, эксперименты, научные труды и прочее,

X Внушительная работа, основанная на многолетнем опыте и знаниях.

Минусы/Предупреждения:

Только предупреждение:

I Несмотря на то, что автор старается доступно подать сложные темы — всё запомнить очень сложно. И лучше читать медленно, попутно разбавляя чем-то легким.

На мой взгляд, это одна из самых полезных и правдивых книг, затрагивающих темы ЗОЖ и ПП. Во всяком случае, на ближайшие десять лет. Ведь не факт, что учёные ещё смогут обнаружить в своих многочисленных экспериментах.

Многогранно, уникально и интересно)

Книга понравится тем, кто, как и я, ищет полезную литературу по ЗОЖ, ПП и тем, кто уже знаком с книгами доктора Грегора.

А я определённо буду перечитывать)