Это новая версия страницы. Часть функций ещё в работе — мы добавляем их постепенно.

К старой версии страницы

Ваша оценка

4,1

(161)

Прованс от A до Z

Питер Мейл

Цитаты из книги Прованс от A до Z

Name: Прованс от A до Z
Rating: 4.1 (161 reviews)
Author: Питер Мейл
ISBN: 978-5-389-09569-4

_anna_karpenko
27 февраля 2020
Давным-давно я получил два совета, которыми могу поделиться. Во-первых, занимайтесь своим делом и не суйте нос в чужие дела. Во-вторых – совет поэта XVII века Джорджа Герберта: "Люби соседа своего, но не ломай забор".
4 понравилось
207
deeplook
19 июня 2017
Оказалось, что, согласно данным французского отделения организации Гринпис, департаменты Буш-дю-Рон, Воклюз, Альп-де-От-Прованс и Вар представляют собой одну из четырех наиболее загрязненных территориальных единиц в Европе наряду с Генуей, Барселоной и Афинами. Кроме загазованности воздуха интенсивным автомобильным движением по приморским routes nationales и autoroutes виновниками загрязнения, причем в гораздо больших масштабах, выступают промышленные предприятия — l’industrie-sur-mer — береговой полосы между Марселем и заливом Фос и нефтеперерабатывающие заводы Бэрра.
Насколько дела плохи конкретно? К августу за 2003 год «зеленые» насчитали тридцать шесть дней, когда уровень загрязнения превысил официально допустимый (сто сорок микрограммов на кубометр)
Читать далее
4 понравилось
295
deeplook
19 июня 2017
Бытует такое выражение: «Прованс натерт чесноком». Чем бы вы его ни считали, божественным ли клубнем, le divin bulbe, концентратом зловония, панацеей бедняков — в Провансе от чеснока никуда не денешься. Он в супах, соусах, салатах, рыбе, мясе, макаронах, хлебе…
На случай, если вам покажется, что чеснока все же маловато, возьмите на вооружение старую прованскую привычку: носите с собой в кармане головку чеснока. Вы всегда можете очистить зубок, зажать его большим и указательным пальцами правой руки, в левую взять вилку, упереть ее зубцами в тарелку и использовать в качестве терки, измельчить с ее помощью очищенный вами зубок в ароматную массу для придания пище желаемой пряности.
Читать далее
4 понравилось
409
kotyarko
10 сентября 2016
Прежде чем оскорблять человека, следует с ним сначала как следует познакомиться.
4 понравилось
128
kotyarko
10 сентября 2016
В Провансе следует помнить, что преимущество на дороге за овцами.
3 понравилось
107
_anna_karpenko
27 февраля 2020
Запах трюфеля – его визитная карточка. Запах сочный, потный, едкий, почти гнилостный. Многие, включая и меня, не могут устоять перед этим запахом. Запах не только сшибающий с ног, но и обладающий редкой проникающей способностью, трюфелем прованивает все, находящееся рядом, его запах проникает даже сквозь яичную скорлупу. Преграда ему лишь стекло и жесть консервных банок. Положите упакованный негерметично трюфель в холодильник, и за ночь он ароматизирует всех неупакованных соседей; не только яйца, но и бекон, масло, йогурт, сыр, мороженое – все приобретет характерное трюфельное амбре.
Читать далее
2 понравилось
80
AnastasiyaMiheeva736
15 января 2018
все розоволикие иностранцы-американцы,голландцы, немцы-по инерции воспринимаются как англичане.
2 понравилось
237
AnastasiyaMiheeva736
15 января 2018
миндаль приносит пользу снижая уровень вредного холестерина в крови, очищая кровеносные сосуды
2 понравилось
271
AnastasiyaMiheeva736
15 января 2018
с годами стало ясно, что вкус американского миндаля отличается от вкуса французского. Американский не столь смачен и весьма от нас далёк
2 понравилось
228
AnastasiyaMiheeva736
15 января 2018
"Прованс", "прованский", "провансальский" гуляют там, где Провансом уже и не пахнет
2 понравилось
227
kotyarko
10 сентября 2016
Donner un coup de pied à l'armoire - маневр, выполняемый, когда вы стремитесь выглядеть наилучшим образом, ибо пинок по шкафу, как известно, помогает выбрать наиболее подходящий к ситуации костюм.
2 понравилось
67
kotyarko
10 сентября 2016
Печально, но факт: большинству из нас непременно нужен время от времени под рукой иностранец, чтобы, осмеивая его, поддержать чувство собственного достоинства.
2 понравилось
62
ageliquevls
26 июля 2023

На завтрак свежий инжир, нагретый солнцем. Собаки спят в тени. На террасе кафе летний винегрет языков: перекатываются картофелины во ртах у англичан, резко лают немцы, глухо рокочут голландцы. Розы взрываются цветом и ароматом. Многоцветье полей напоминают палитру художника: лаванда, подсолнух, пшеница, бутылочно-зелёный виноград… Плавание в бассейне по ночам. Запах горящего розмарина на барбекю.

1 понравилось
59
_anna_karpenko
27 февраля 2020
Rosé во все времена мыслилось как вино летнее, ассоциировавшееся скорее с загаром, чем со смакованием вкуса; вино для питья en carafe , графинами, в пляжном кабачке; вино, которому както все равно, с чем его потребляют, с сардинами, поджаренными на гриле, или с отбивными-барбекю – да хоть с салатом «Ницца». Простое вино, без изысков и претензий. Если забыть о необходимости охладить перед употреблением, оно и внимания-то не требует. Оно не рвется в марочные винные карты, не кичится сложностью букета и мистикой лучших красных и белых. Да и цена у него какаято несолидная. Учитывая эти весьма удобные для неприхотливого потребителя качества, нечего и удивляться, что винные критики не принимают его всерьёз.
Читать далее
1 понравилось
68
_anna_karpenko
26 февраля 2020
В давние времена коз с наступлением заморозков, как правило, загоняли на ночь в дом. Пол основательно пропитывался козьей мочой. Козы также терлись о стены, оставляя на них жирный и весьма душистый невидимый налет. За годы и десятилетия такой обработки дом настолько пропитывался козьим одеколоном, что его впору сносить, чтобы дух вывести. Отмывать из шланга, поливать растворами сильнодействующих отбеливателей, пескоструить поверхности бесполезно. Нюхать надо было раньше, при осмотре перед покупкой.
Читать далее
1 понравилось
47
_anna_karpenko
26 февраля 2020
Оказывается, существуют три официально установленные степени девственности, определяемые процентным содержанием в масле жирных кислот. Если этих кислот в масле менее чем 1 %, то оно как раз и является vierge extra ; если 1–1,5 % – vierge fine ; выше, но менее 3,5 % – «просто девственное», vierge ordinaire . Но так как определять что-то «обыденно девственным» даже маслоделам кажется несколько неловким, то на этикетках печатают просто vierge , опуская слово ordinaire.
1 понравилось
56
_anna_karpenko
26 февраля 2020
За удовольствия приходится платить, и редко какое удовольствие жизни не отзовется впоследствии ожирением, одышкой, циррозом печени, изжогой, болью в суставах, испорченными зубами, подагрой, нарушением сердечного ритма.
1 понравилось
58
_anna_karpenko
25 февраля 2020
И вам можно позавидовать, если вы однажды в феврале окажетесь в Провансе во время цветения миндаля, когда посадки миндаля окрашиваются в бело-розовый цвет, выделяясь на мрачном, пока еще серо-зеленом фоне холмов ранними вестниками весны.
1 понравилось
69
Nadezhda_Chelomova
2 мая 2019
Потрясающе выглядит Route des Cеdres под снегом. Под солнцем — тихий и прохладный. И в любое время бодрящий и вдохновляющий. Как выразился поэт Карл Уилсон Бейкер, «я с деревьями побегал и немножечко подрос».
1 понравилось
77